Une soupe ça se partage !

Le mercredi 5 février les enfants des accueils de loisirs 3-5 ans et 6-12 ans au Fort Des Couplet et deux résidents de la maison de retraite Centre Action Social, ont réalisés une soupe de poireaux. Cette soupe sera distribuée aux sans domicile fixe par l'association Conscience Humanitaire le soir lors des maraudes dans les rues de Cherbourg-en-Cotentin. 

INGREDIANT :                                                                                      

·         4 poireaux

·         3 pommes de terre

·         1 oignon

·         1 C.S d’huile d’olive

·         1 cube de bouillon de volaille

·         Sel, poivre

·         20cl de crème épaisse

Préparation :

Lavez et émincez les poireaux (le vert et le blanc). Lavez et épluchez les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte, faite revenir l’oignon préalablement couper avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les morceaux de poireaux et de pommes de terre, puis recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez, couvrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 20 min.

Quand les pommes de terre sont bien molles et que les poireaux sont bien fondants, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, rectifiez au besoin l'assaisonnement. Pour plus de gourmandise, ajouter 20 cl de crème épaisse pendant que vous mixer.

Bonne dégustation !